Il Cenone di San Silvestro a Bologna
Passare il Capodanno a Bologna vuol dire anche poter approfittare della possibilità di godere di un Cenone di San Silvestro con una delle cucine, quella bolognese appunto, tra le più buone e rinomate tra quelle tipiche e locali.
Infatti la cucina emiliana, e quindi in particolare la cucina bolognese, è una cucina molto gustosa e generosamente condita che i bonne vivant - gli amanti della buona tavola - apprezzano molto.
Bologna è detta "la grassa" proprio per i molti piatti - numerosi, ben conditi e abbondanti – della sua tradizione.
In questa la fanno da padrone la pasta all'uovo (spesso ripiena) e la carne di maiale declinate in tipicità della gastronomia bolognese famose in tutto il mondo.
Alcune di queste prelibatezze sono i tortellini ripieni, le tagliatelle, la mortadella di Bologna, la cotoletta alla bolognese, il friggione, il ragù bolognese e il culatello, le lasagne verdi alla bolognese, la galantina di cappone (o di pollo) ed infine un dolce tipico, cioè il cosiddetto panspeziale ovvero il certosino bolognese che è un dolce natalizio.
Per quanto riguarda i vini la produzione di origine controllata – i noti vini DOC dei Colli Bolognesi - è di ottima qualità; tra questi il Merlot, il Cabernet Savignon, il Barbera, il Bianco Pignoletto, il Pinot Bianco e il Riesling italico.
Quindi gli ingredienti ci sono tutti per gustare un ottimo Cenone di San Silvestro in uno dei tanti ristoranti e osterie della capitale culinaria d’Italia, Bologna "la grassa".
Un cenone a Bologna è in se un ottimo modo per salutare degnamente l'anno vecchio e lanciarsi pieni e soddisfatti nel conto alla rovescia, i festeggiamenti e gli auguri per il nuovo anno.
Buon Appetito e Buon Anno.
